对于粮食存储来说，最重要的是对环境条件的控制，以限制各种使粮食变质的条件，从而避免引起腐坏。调节粮仓的温湿度能够对此起到一定的作用，但并不能彻底抑制受微生物、虫子活动或者本身粮食的呼吸作用的影响。而向仓库中充入氮气以营造一个低氧甚至无氧环境则完全不同，由于造成粮食发霉、腐坏的微生物几乎都是非厌氧细菌，因而在此种环境下是无法繁殖乃至生存的，自然不可能造成粮食腐坏

2可要确保粮仓低氧或无氧环境条件，就必须使用其它气体代替正常的环境气体，氮气的稳定性、无毒性和低成本性是它用在粮仓的不二之选，而此时的就需要检测氮气含量，氮气含量多少怎么区分呢？

这时需要我们的对氮气的实时检测，一旦出现氮气浓度低于限定值，便能够通过控制系统进行报警，然后由人工或自动方式启动充气(氮气)操作，直至氮气传感器的测量值大于限定值。由于粮食起初是放在空气中的，而空气中的氮气气浓度是78%，然后往粮仓慢慢充入氮气，直至很高的氮气浓度，此时需要能检测100%氮气的传感器。